在油糕制作工艺上，每次折面在加砂糖、猪油的同时抹上枣泥，成品即成枣泥千层糕。 上海马拉糕传自广东师傅，适应上海人口味而自成上海名点。用发酵面团(静饧2小时)加白糖、熟猪油揉透，加入蛋液成面浆，上笼旺火沸水20分钟蒸成。上海马拉糕比粤系古法马拉糕，豪放的多。 上海马拉糕的工艺源自发糕。其实大多数上海人是搞不太清两......
“迎中秋”世界各地传统糕点荟萃
这是8月30日在法国巴黎香榭丽舍大街知名马卡龙品牌皮埃尔·埃尔姆门店拍摄的礼盒装马卡龙。 9月13日，中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点，久负盛名，备受人们喜爱。那么世界上的其他地区是否也有自己独特的传统糕点，让人食之难忘呢？答案是肯定的。 杏宇平台 马卡龙（Macaron）是源自法国的浪......
龙年春节送亲朋10款不容错过的苏式糕点重磅推荐
新年的脚步越来越近了，在很多人的年味里，象征着“甜蜜”“团圆”的稻香村（苏州）糕点从来不会缺席。作为中式糕点集大成者，稻香村糕点一直以用料考究、精工细作而闻名于世，尤其是其“看家本领”——苏式糕点，更因形态丰富、小巧精致、香酥可口为消费者所喜爱。 如今临近龙年春节，给大家推荐10款极具特色的稻香村苏式糕点，这些年......
15款最受欢迎的蛋糕 国人爱吃的都落榜（三）
虽说名字有“德式”两个字，不过这款蛋糕却跟德国一点关系都没有！德式巧克力蛋糕其实由美国的家庭主妇创意，除了枯燥的巧克力味道外，还用椰子和核桃为之调味。虽说听着有些花俏，但是当你把它放进嘴里，味道依次在味蕾扩散的瞬间，一点都不夸张，瞬间明白《中华小当家》里好吃到宇宙爆炸的线名：Funfetti蛋糕（Funfetti ......
包装｜中式糕点的的包装设计看了就想收藏！
在各类烘焙崛起的大形势中 对于国人来说 中式糕点承载着一种特殊记忆 今天包兄就给大家带来一些 在各类烘焙崛起的大形势中，经典的中式糕点产品，这一品类逐渐失势。迎接并且拥抱新时代，是传统糕点品牌必须面对的挑战。品牌建设的意义，不仅是让消费者了解中式糕点的深厚底蕴，更要在传承的基础上不断创新，打造新中式糕点的核心竞争......