炎炎夏日，很多人对于饭菜总是提不起胃口，但是对于爽滑冰凉的凉皮、凉面却情有独钟。然而，忙着享受美食的你是否想过，这些“凉”字辈食物的营养价值又有几何？哪些可以当主食来吃，哪些只能过过嘴瘾？就此记者采访了甘肃中医药大学附属医院营养膳食科张春主任，请她指导大家明明白白吃“凉食”。　　凉粉多是利用原料（如绿豆、扁豆、蚕豆......

　　去年到成都出差，一进地铁站就看到站台对面墙上“伤心凉粉”的灯箱广告，格外醒目。走在街上，隔三差五就会出现“某某伤心凉粉”的店铺，相信很多人和我一样，因为这个奇特的名字而去品尝。结果发现，这个风靡全国的川味小吃让人一下子就想到家乡凉粉儿的味道。　　我国很多地方都有凉粉儿这一消夏解暑的美食。据记载，北宋时汴梁已有“细索......

　　杏宇最近听到了一个挺有趣的故事，是关于一个法国朋友去参加他们国家的面包节，而在那里竟然看到了中国的馒头！这真是让人感到意外和惊喜，没想到中国的馒头在法国也有了身影。这个故事引发了人们的兴趣和讨论，因为中国的馒头被认为是一种典型的中国美食，在国外被发现也颇具意义。　　所谓“中国馒头的异国奇遇”，就是指这种中国传统的面......

　　无糖食品是糖尿病患者的首选食品，如果含蔗糖的食品被他们当作无糖食品食用，有可能对健康产生严重影响。但有媒体日前报道称，北京稻香村出售的一些无糖糕点中蔗糖含量超出国家标准七倍。　　日前，有媒体记者从北京稻香村、味多美、金凤成祥、京客隆、美廉美等专卖店和超市购买了无糖糕点，几家店的店员均表示，这些糕点是用木糖醇制作的，......

　　过年吃糖是传统习俗，寓意生活甜蜜幸福。但是近些年，由于糖尿病的高发，大家开始谈糖色变。其实糖是我们身体中不可或缺的物质，有提供能量、调节情绪、保护认知等等重要作用。大家通常认为只有吃糖块或者甜食，才算摄入糖，殊不知“糖”以形形的样子出现在我们生活中，如果吃不对、吃太多就会有发胖、脂肪肝，甚至可能增加胰岛负担的风险。......