这座山水顶流小城风景惊艳全球凭一碗粉登上非遗

  糕点系列     |      2024-08-25 14:08

  杏宇平台有一座城市,火了1000多年。一句“山水甲天下”,上亿人从小刻在心里,传遍大江南北。

  提起中国山水的代表,首当其冲的就是桂林。山水是它最闪亮的名片,这里拥有全世界喀斯特山水中最美的一段。

  如果你想看无污染的天空,如果你想看喀斯特山水的碧绿,如果你想看江水的诗意......

  比起最近大火的如绿宝石的贵州、比起仙风道骨的江西,桂林的山水更加灵秀,也更加独一无二。

  母亲河漓江穿城而过,整座城都在山水中,它的魅力在于山因水而活,水因山而媚,城因山水而存在。

  桂林这样的山水田园风光,早已火出国外,成为许多人心中的白月光,这样奇特的山水景观他们从未见过。

  这里人流不息,却没有网红的气质,那山那水,那人那城,依然是几千年前的模样,现代气息微弱。

  在这2.78万平方公里的岩溶盆地中,只能看到百米的峰林林立在城市间,小巧的建筑全是为了甲天下的山水服务。

  不用刻意寻找风景,你走在哪里都是风景,不需要交通工具,走路的每时每刻都是一种视觉盛宴的享受。

  6区11县,统一不超过8层的楼高,让你无论在哪都能看到风景,无遮挡的视野,忽然有种:原来在桂林旅行,可以躺平的感觉。

  你可以去被称为“全球十大水上奇迹”的漓江,来一次竹筏漂流;你可以去被选为“世界农业文化遗产”的龙脊梯田,看遍最美秋色;你可以去打卡被印在20元人民币后面的兴坪渔村;你也可以去阳朔,走一走画中的桥,听一听夜夜歌唱的街道......

  光一碗桂林米粉就开遍大江南北,还有不输武汉的过早仪式,天上飞的、水里游的、地上跑的,都做的好好吃。

  清净下来,去如水墨画的城市风景中喘口气,独领风骚的山水在眼前徐徐展开,方才明白:要是说山水甲天下老套,那可能连半分景致都没体会到。

  你会看到这座山水城的另一面,它的烟火浓郁、它的幸福瞬间、它的惬意与快活,真的让人感到很幸福。

  尤其是这两年,压抑的久了,生活在高楼大厦里,总需要这样一座溢满山水的城市来放松。

  来到桂林,总要去看看最有名的那些景点,去到中国山水最极致的地方。“山水依依,渔舟唱晚”的水墨画场景,在眼前变为现实。

  遇龙河,又称“小漓江”,作为漓江在阳朔境内最长的一条支流,以山青、水碧、竹翠、桥奇而闻名于世!

  清澈平缓的遇龙河如同一条蜿蜒的翡翠玉带,两岸秀丽峰林平地而起,翠山、碧水、云雾、扁舟……无与伦比的峰林平原景色,值得你放慢脚步,好好欣赏。

  除此之外,在遇龙河最不可错过的就是竹筏漂流。遇龙河的水是如此的宁静,没有一丝波澜,只有偶尔驶过的竹筏,才会在水面上泛起微微的涟漪。

  乘一艘小船,天水被青山染成墨色,雾气环绕在江面,你坐在船上,仿佛远离了城市的喧嚣。人间所有的忧愁都消失在船桨的摇橹中。

  竹筏推开水波,打碎了峰林的倒影,只有这时,你才明白“舟行碧波上,人在画中游”,不是夸张,而是对漓江山水的真实写照。

  漓江,是世界喀斯特山水中最精华的地方,漓江滋养着整个桂林,两旁的喀斯特林峰仿若水墨。

  它就像一条青绸绿带,盘绕在万点峰峦之间,奇峰夹岸,碧水萦回,削壁垂河,青山浮水,风光旖旎,犹如一幅百里画卷。

  撑着竹筏的阿叔唱着山歌,若是碰上一场雨,烟雨里的漓江仿佛是你做的一场美梦,在山水中逍遥又自在。

  当清晨第一束光照进漓江,天空点亮了山水,漓江照亮了天空,金光洒满了眼眸。

  即使阳光离场,漓江的夜晚依然好看,它仿佛从不打烊一般,贩卖着景色不曾停歇,渔火与繁星交织,浪漫极了。

  提起黄布倒影可能很多人都不知道在哪。其实就是20元人民币背后的地方,一幅“山水相依,渔舟唱晚”的水墨画卷。

  这里也是整个漓江最精华的地方。水平如镜,碧绿透底,两岸是七个大小不一的山峰,身在其中,美得不可方物。

  每个来这的人,都会不约而同的带上一张20元人民币,眼前的风景与人民币背后的风景重合。

  耳边的风,眼前的景,是对水墨画最完美的诠释,穿梭云中,赞叹一声这里果然山水无双。

  十里画廊是321国道在阳朔城南的一段景观带,有着平整的柏油马路,也因此让这成了最适合骑行的地方。

  看腻了山和水的搭配,不如来着看山和田野的搭配。尤其是秋天,稻田一片金黄,满目都是金色田园风光。

  在十里画廊旁边,还有一棵超级好拍的树,有种大理的文艺的感,很多人都会在这,留下美好的记忆。

  象鼻山原名漓山,位于桂林市内桃花江与漓江汇流处,山因酷似一只站在江边伸鼻豪饮漓江甘泉的巨象而得名,被人们称为桂林山水的象征。

  象鼻山以神奇著称,其神奇,首先是形神毕似,其次是在鼻腿之间造就一轮临水明月,构成“象山水月”奇景。

  天上月、洞中月、水中月相互辉映,若是你还记得课本中的《猴子捞月》,就会发现其实出处于此。

  两江,是指桂林市中心的漓江、桃花江水域,四湖,是指杉湖、榕湖、桂湖和木龙湖四个湖泊。

  这两江四湖组成一个环圈,把桂林市中心最美的风光圈起来,是超值的观光体验。

  当真的看遍了这两江四湖,就会发现,桂林一直保持着灵气从没有消失,山水包裹着你、环绕着你。

  它不乏江南的柔情,却又是秀丽的、温婉的,原来韩愈诗中那句:“江作青罗带,山如碧玉簪”,没有半点虚假。

  逛两江四湖的时候,你还会遇到桂林的标志性建筑-日月双塔,它也是中国名塔之一。

  日塔为铜塔,高41米,共九层,八角宝塔,通体均由纯铜装饰,耗用铜材350吨,号称世界第一铜塔,也是水中最高的塔。

  双塔最好看的时候还是在晚上,灯光亮起。一座呈现出金黄色的光辉,另一座则散发着银白色的光芒。

  此时的双塔,在湖面微动的倒影衬托下,显得格外亮丽,仿佛就是一个太阳,一个月亮,梦幻不似真实。

  桂林有一座看了一次,还想看第二次的桥,它保存了500多年,风貌完整,依山傍水。

  这里是富里桥,位于遇龙河的上游,是阳朔最高的一座单拱石桥,它与遇龙桥、仙桂桥合称为阳朔三大古石桥。

  最为迷人的是,桥拱与水中的倒影相接,恰似一轮满月。无论是风和日丽还是烟雨蒙蒙,这轮“满月”都别有一番韵味。

  晴天时,水面平静如镜,倒影清晰明亮,仿佛一幅工整的对称画作;阴天或细雨中,雾气缭绕,那水中的“月亮”若隐若现,增添了几分神秘和诗意。

  相公山并不高,但当你沿着修好的台阶逐级而上,只需20分钟左右,就能登顶。然而,这短暂的攀登过程,却仿佛是一场与自然亲密接触的仪式。

  登上相公山,举目远眺,一幅令人窒息的美丽画卷便在眼前徐徐展开。群峰排列有序,姿态万千,它们或雄伟挺拔,或婉约秀丽,在蓝天白云的映衬下,更显神韵。

  这里的光影、云海、日出、彩霞,堪称大自然的神奇魔法,吸引了无数的摄影家和摄影爱好者前来捕捉那稍纵即逝的美丽瞬间。

  这里其实是一座2000多年历史的古城、名城,有太多的诗句在这留下,也有太多的古镇、古村藏在山水中。

  这里的古镇不仅融合着岭南文化,还带着浓郁的水乡气质,甚至是荆楚气息,在没有商业化的古镇中才仿佛窥见了桂林的一面。

  说到兴坪渔村,你可能不知道在哪里,但提到20元人民币的背面,想必你一定有所印象。

  漓江在这里拐了一个超过200度的大弯,形成了一个翠色的半岛,也呈现了一段最美的丽江风光,这就是兴坪。

  兴坪渔村拥有典型的的明清桂北民居群,500多年的历史为它增添浓厚的历史底蕴。

  在这里,家家户户都是青砖黛瓦,马头粉墙。村民至今仍过着织网打鱼的生活,平静安详,如同世外桃源。

  龙脊梯田 ,“孤独星球”力荐目的地,无论是谁来到这里,想必都会称赞它的出现是个奇迹。

  梯田处处有,可像龙脊梯田这样大规模的集中实属罕见。从流水湍急的河谷,到白云缭绕的山巅,从万木葱茏的林边到石壁陡崖前,凡有泥土的地方,都开辟了梯田。

  梯田垂直高度达五六里,横向伸延五六里,那起伏的和高耸入云的山,蜿蜓的如同一级级登上蓝天的天梯,像天与地之间一幅幅巨大的抽象画。

  秋天的时候,龙脊梯田更加的壮观。山脉上迤逦的梯田,风吹麦浪,飘来一阵阵《稻香》。

  除了自然风光,龙脊梯田还有浓郁的人文风情。群山环抱间,散落十三处村寨,而这其中最著名的当属黄洛瑶寨。

  这里的女子都有一头惊人长发,最长的达1.7米,获得“吉尼斯群体长发之最”,号称天下第一长发村。

  阳朔西街,一个古早级的网红目的地,70年代初,阳朔对外开放,吸引了大批的西方游客,至此西街就成为了中西文化交融的“洋人街”。

  走在这段不足一公里长的街区上,古老的建筑、现代的时尚,背衬的黛色远山,虽然有商业气息,但依然好看。

  路边的民族小店,色彩斑斓的酒吧,闲适散淡的人群……是这里最为独特的风景线。

  然而,最美妙的还是夜晚的西街,酒吧的音乐嘈杂声,人来人往的喧闹声,让这个原本偏僻的西南角落,变成了最有烟火气的人间乐土。

  在桂林有一座十分低调的古镇,它虽然没有黄姚名气大,却也是历史“四大圩镇”之一,是静谧时光的守望者。

  这里早已有了将近两千年的历史,古镇没有高楼大厦,没有嘈杂与压力,只有岁月静好。

  走在镇上,脚下是磨平的青石板路,两旁的老房子也都很破旧,却是明清时期的建筑了。

  漫步在古镇中,你会发现这里依然保留着许多古老的生活习惯。居民们在门前晾晒衣物,在街边摆摊卖菜,在茶馆里悠闲地品茶聊天......

  那份宁静与惬意让人感受到生活的本真。这里没有过多的商业喧嚣,更多的是原汁原味的古镇风情。

  但不火并不意味着不好吃,相反桂林很好吃,光一碗桂林米粉的魅力就能知道桂林的好吃。

  除了桂林米粉,桂林人吃东西还很广,地上跑的、天上飞的、水里游的、桂林人都能做的超级好吃,更别提这儿还融合了整个广西省的美味。

  曾评选桂林米粉,为“最令中国人难以忘怀的思乡菜”的第四名,这道美食火遍了大江南北。

  酸笋、酸豆角、炸黄豆、辣椒油等配料,加上卤汁、劲道的米粉,暴风式搅拌后,每一根粉都令人垂涎不已。

  这是吃桂林米粉的乐趣,食用者可以根据个人喜好加入小料。一眼望去,已让人舌尖生津;吃上一口,呼呼作响,声色味俱全!

  腐辣,其实也就是糊辣,全国各地都有,而桂林的糊辣,是用米糊做的,十分清香。

  这几年糊辣越来越少了,但它却一直都是桂林本地人深处的美味回忆。比米粉清新、比豆浆管饱。

  当你品尝腐辣时,第一口可能会感觉味道有些奇特,但接着第二口、第三口,你就会忍不住感慨“真香”!

  将刚出锅的油条浸在腐辣里,油条吸收了腐辣的汤汁,变得绵软而滋味十足,一口咬下去,味道层次更加丰富,让人欲罢不能!

  糯米饭团,属于桂林人记忆深处的“平民美味”。早晨起来,路上买一个几块钱就能吃饱。

  一份饭团里,要加入豆蓉、脆饼、酸豆角、萝卜干、腊肠等等,吃起来有点像腊肉饭的味道,但是口感更加丰富,越嚼越香。

  各种味道在口中交融。糯米的软糯、豆蓉的细腻、香肠的鲜香、萝卜干和酸豆角的爽脆,以及薄脆的酥脆,共同构成了一场味觉的盛宴。

  桂林人民的清晨,往往是被一口爽爽脆脆的卷筒粉所唤醒的,看起来像春卷,吃起来更像是肠粉。

  选用优质的大米,浸泡后磨成米浆,再细细蒸熟,卷入各种炒过的猪肉、木耳等馅料,淋上些许黄皮酱。

  轻轻夹起一口卷粉送入口中,粉皮的滑嫩与馅料的丰富口感瞬间在嘴里散开。那粉皮的口感,既有着弹性,又入口即化,让人感觉仿佛在舌尖上跳舞。

  黄皮酱的酸甜、辣椒酱的刺激、番茄酱的浓郁,为卷粉增添了更多的变化和惊喜。

  说了腐辣,就不得不提油茶了,这道美食可谓挤走了腐辣的地位,成为当地人的心头好。

  吃油茶,工序很讲究,要先在碗里放上米花、花生和葱,再撒上一些盐,如果你想味道更浓郁一些,还可以再多放些辣椒。

  随着时代发展,油茶也与时俱进起来,有了鸳鸯油茶,吃辣的不吃辣的都能吃到,吃姜的不吃姜的都能考虑到。

  还有油茶奶茶,将油茶放入奶茶杯子里,在桂林吃油茶还会配上几块糕点,颇有广式早茶的feel~

  醋血一倒入锅中,迅速与鸭肉和配菜融合,再经过短暂的焖煮,使每一块鸭肉都被醋血均匀包裹。

  直到鸭肉呈酱色,油光闪亮就成了,醋血在鸭肉上结成沙洋,吃起来有独特的香味。

  酸辣的味道在口中散开,既去除了鸭肉的腥味,又让鸭肉更加入味,吃起来干香有嚼劲,每一口都让人回味无穷。

  据说灵川麻辣面在上世纪 90 年代开始在灵川盛行,其口味源自重庆,十分提神醒脑。

  当一碗热气腾腾的灵川麻辣面端到你面前时,那股浓郁的香气瞬间就能勾起你的食欲。

  入口的瞬间,麻辣鲜香的味道在口中散开,面条富有嚼劲,每一口都充满了浓郁的味道。

  那恰到好处的麻辣,既不会过于刺激,又能让你的舌尖感受到热辣的快感,让人欲罢不能。

  来桂林一定要尝尝鲜牛奶,它承载了铁西二十多年的大小记忆,在这里,你能找回小时候喝牛奶的那种纯粹感觉。

  它不像市面上一些牛奶那样味道寡淡,也没有奇怪的添加剂味道,就是纯纯的、自然的牛奶香。

  这种味道,会让你仿佛穿越回小时候,清晨坐在家门口,喝着送奶工送来的鲜奶,奶锅里的牛奶煮沸后咕噜咕噜冒泡,放凉之后面上还有一层薄薄的奶皮,那是儿时最爱的美味。

  最佳旅游时间:每年4-10月是到桂林旅游的好时节。5月下旬进入雨季,能欣赏到烟雨漓江的美景,但江水较浑浊;8月雨季结束,江面清澈,但气温较高且游客较多。若怕热,可选择5月或9月前往

  本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。