中国作为一个美食大国，在中国人们可以吃到的美食种类繁多，不同地方有着自己独有的特色美食，不同地方人们喜欢的食物口味也是有所不同，这都是根据当地人的口味而定，中国地大物博，美食分布范围广泛，常常可以去到不同地方体验到不同的美食，这是吃货最喜欢的。

　　如今不少人都是本着吃遍中国美食而到处去旅游，去到任何一个地方当地的美食都是值得一次，西安就是非常受欢迎的旅游胜地，西安不仅仅有秦始皇陵和兵马俑，当地的小吃种类繁多，这是人们去到西安旅游的目的，西安有一道小吃更是因为有着特色成了网红小吃。

　　西安小吃多种多样，那么你知道这西安的网红小吃是哪一种吗？那就是很多人都是有所了解的卤汁凉粉，这道小吃在很多人看来就是黑暗料理，一碗卤汁凉粉里面可以把能加的调味料全部加进去，还有卤汁凉粉有着一个特别之处，那就是最开始需要自己掰馍。

　　掰好馍后老板就会将一块凉粉切成薄薄的粉条放在馍上，而吃卤汁凉粉最好吃的吃法就是再加入黑白双蛋，就是皮蛋和水煮蛋了，加入特调的卤汁，卤汁里面则是含有多种食材熬煮出来，粘稠的卤汁淋上凉粉，这时就准备最为重要的一部分，往碗里加入各种调味料。

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　　蒜泥汁芥末芝麻酱和辣子等调味料依次加入，瞬间出现在眼前的就是一碗调味料占了一大半的卤汁凉粉，可以说是相当重口味了，这样子的一碗卤汁凉粉就是16块钱，作为西安的网红小吃吸引了不少食客，虽然说看上去重口味，味道却是让人回味无穷，你品尝过这西安小吃了吗？