杏宇烹饪田艾年糕的小秘籍：可把田艾年糕切粒煮糖水，这种简单烹饪方式最能品尝到田艾年糕的风味。

　　2015年，“安铺年糕制作技艺”更是入选湛江市第五批市级非遗名录，成为廉江美食的一道闪亮名片。安铺传统工艺制作的年糕，原料无非是糯米、白糖和花生油，味道香甜，口感软糯有嚼劲，是不少廉江人的“心头好”。

　　菠萝年糕原料采用徐闻个头饱满、果香浓郁的鲜香菠萝，保留精华果肉，选用优质糯米粉，做成菠萝元宝造型，寓意新年吃“糕”，步步“糕”升。