8月10日正值“七夕节”，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店在北京浪漫开业。当天一早，许多闻讯而来的市民来到位于朝阳区常营华联商场西门一层的“稻香村工坊”，现场品尝这一国民糕点老字号。

　　“进到店里真的让人耳目一新，以前只在网上看到过苏式糕点的精致，现在在家门口就能买到了。”带着女儿的张先生一进店里，就被全新的门店设计所吸引，特别是现烤区，不仅有现象级网红爆款苏式糕点碧螺春茶酥、手打茉莉、芋头酥，还有稻香村的代表性糕点荷花酥、桃花酥、幸运酥、枣泥酥、牛舌酥，以及功夫熊猫、花开富贵等新国潮健康糕点，同时在甄选区陈列了今年最新推出的各式精美月饼礼盒，每一种都让人赏心悦目。现场数十款“酥”式糕点，让张先生真正感受到了来自苏州的中华老字号的魅力。

　　作为中式糕点集大成者，源自苏州的稻香村凭借其深厚的文化底蕴和精湛的制作技艺，深受广大消费者喜爱。此次全新打造的“稻香村工坊”现烤直营店，不仅将传统糕点制作技艺与现代消费者健康饮食理念进行有机融合，同时还融入新国潮元素，多维度展现中国传统美学，满足年轻人对时尚的追求。

　　“稻香村工坊”运营负责人介绍称，门店以“酥道手作”为特色，设置了现烤区、甄选区、茶饮休息区、文创区、外卖区等，主打新鲜烘焙、现烤现卖，通过现代化的生产流程，确保产品的新鲜与健康，并将中式糕点美学从美味延展到美观再到美意，每一款糕点都如艺术品般精致。

　　“稻香村工坊”甄选区展示了十几款稻香村月饼礼盒。据悉，进入8月以来，稻香村月饼已陆续在线上线下全面上市销售。

　　据悉，作为全国首店，“稻香村工坊”现烤直营店是继稻香村苏州观前街国潮体验店后，在中式糕点领域创新升级的又一重要探索。门店依托母品牌“稻香村”强大的品牌影响力与供应链体系，从精选原材料到严格生产工艺，再到手工制作、现烤烘焙，每一步都经过精心设计和严格控制。店内的国潮健康烘焙产品，充分迎合了现代人对国潮消费与健康饮食的需求。

　　稻香村集团副总经理、营销中心总经理周立源称，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店是稻香村品牌年轻化的积极探索与实践。“作为始创于苏州的中华老字号，稻香村一直主动迎合年轻人的消费需求，通过不断研发推出集颜值、美味、健康于一身的中式糕点，与越来越多的年轻消费者建立链接。”他表示，“稻香村工坊”通过“酥道手作”，将致力于为消费者带来高品质现烤产品，打造酥式国民糕点。

　　开业当天下午，10余组亲子家庭体验“酥”道手作糕点。据悉，门店未来将引进亲子DIY项目，让越来越多的小朋友体验“酥”式糕点。

　　据了解，“稻香村工坊”是稻香村旗下专注于手工糕点的高端品牌。1773年，始创于苏州的稻香村，是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人，商务部认定的中华老字号，历经两个半世纪的传承发展，如今已经成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。目前，稻香村集团在江苏、山东、北京、辽宁、四川、河北、天津等省市地区建有10个现代化加工园区，并拥有7大原料基地、100多条现代化生产线，配建有馅料厂、印务厂等，通过整合产业链上下游资源，形成供应链生态闭环。

　　近年来，稻香村充分发挥自身强大的研发优势，建立了苏州、北京、山东三大研发中心，并依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立“中国糕点食品技术研发中心”、“江南大学食品科学与工程研究生联合培养基地”、“健康烘焙实验室”等产学研合作平台，紧跟国际最新食品科技进行自主创新。

　　依托稻香村集团强大的供应链生态和研发实力保障，“稻香村工坊”探索新型烘焙直营门店商业模式，无疑将成为稻香村品牌年轻化和连锁门店创新升级的试验田和排头兵。

　　杏宇平台