杏宇平台3月12日,高端烘焙品牌豪士在福建漳州举办了主题为“共创品牌蓝海”的战略新品发布会,发布了软欧吐司面包、生椰蛋挞面包等多款战略新品,扩展健康品类赛道,并公布了2023年品牌升级战略,宣布将加大力度打造品牌流量蓄水池、创造品牌蓝海,现场与芒果TV、爱奇艺等展开战略合作签约,将通过热门综艺、电视剧等合作,提升豪士品牌影响力。
大会在豪士漳州生产基地举办,河南工业大学粮油学院院长赵仁勇、怡波资本创始人陈震川、湖南卫视副总监兼广告部主任万琳、爱奇艺娱乐营销品牌行业群总监刘颖倩等嘉宾,及近千名经销商出席大会,并参观了豪士超级智造工厂。
在发布会现场,豪士正式发布了品牌3.0升级计划,宣布将更专注品牌价值的创造,将品牌打造成长期的、可持续的流量池,塑造高端烘焙品牌形象,并与芒果TV、爱奇艺开展了战略合作签约,宣布将通过《乘风破浪的姐姐》、《向往的生活》、《女子推理社》、《狐妖小红娘》、《宁安如梦》等热门综艺及电视剧合作提升豪士国民度。
据介绍,2023年,豪士将投入逾亿元品牌建设费用,在大会开始前,豪士品牌广告已在上海、广州、深圳、杭州、南昌等多城的高铁站出街,向大众传递“真材实料做好面包”的品牌理念。
河南工业大学粮油学院院长赵仁勇指出,亚洲烘焙市场增长迅速,拥有广阔的发展前景,但面临着品牌同质化、品牌力较弱等问题,河南工业大学粮油学院与豪士深度合作多年来,见证了豪士对品牌、研发和人才的重视,这有利于改变行业集中度低、低价竞争现状,引领中国烘焙行业良性发展。
豪士创始人叶跃辉则表示,随着流量红利消失,当前烘焙行业已发展到品牌红利时代,豪士品牌升级的意义在于将品牌打造成长期的、可持续的流量池,创造品牌蓝海,成为全球有影响力的烘焙企业:“让更多人吃到好面包,让世界爱上中国面包”。
豪士品牌的历史渊源于1995年,28年来,豪士稳扎线万+网点,除了进驻沃尔玛、永辉、大润发等大型商超,更覆盖了广大便利店和夫妻店。在广阔的下沉市场,豪士表现出旺盛的生命力,豪士销售数据表明,以广东省为例,豪士产品在县级及以下网点覆盖率达60%。早在2018年,豪士年营收就已突破10亿大关,这在竞争激烈的烘焙市场并不容易。
近年来,为将线下流量真正转化为品牌的长期红利,豪士开始发力品牌高端化。在这一方向的引导下,2015年来豪士无论在研发、生产还是销售端,都飞速发展。目前,豪士产品已出口泰国、缅甸、越南等东南亚多国,迈出了国际化的重要步伐。
会上,豪士正式对外发布了多款战略新品,指出新品在成分的健康度上实现了重大突破。布局健康品类赛道是豪士重要的战略方向,近年来,豪士在原料采购、产品研发、生产、检测等方面都不断加码产品的健康性,覆盖不同年龄段消费者的需求。
其中,藜麦吐司面包、黑全麦吐司面包以进口的优质藜麦为原料,在成分上实现了高蛋白、0蔗糖、0反式脂肪酸,满足更为严苛的健康需求;软欧吐司面包则去掉了传统的吐司边、保留柔软的吐司芯,再创新加入清香、Q弹的日晒果干,追求吐司品类的极致口感;生椰蛋挞面包、黑芝麻麻薯面包、椰子蛋糕,则从年轻人喜欢的生椰、芝麻等口味入手积极创新,将蛋挞等现烤为主的品类开创性地做成预包装产品,主张新鲜和美味。
豪士研发管理人员介绍,豪士平均每个新品背后,都有几十道工序、200多次的实验和升级,研发周期通常需要1年左右,只有达到口感和品质平衡的临界点、经过检测中心的严格检测后,才能量产。此外,豪士不断优化产品保鲜技术,逐步用食品防腐代替化学防腐,研发方向也在积极靠近0防腐、低脂肪、高蛋白、高纤维。
严苛的工匠精神,让豪士拥有持续打造爆品的能力。2015年,豪士率先突破“在面包里加入真果粒”的工艺壁垒,创造了行业首个创新品类口袋面包,打造了首款行业爆品,随后,豪士乳酸菌面包、牛奶小面包、早餐吐司面包等产品均引爆市场,三大单品迄今已销售30+亿袋。
豪士把“我们只用真材实料做好面包”作为品牌宗旨,对产品品质的重视让豪士突破行业低价竞争的恶性循环,生产规模逐年扩大,在中短保烘焙行业占据重要地位。
真材实料好面包的背后,需要强大供应链的支撑。会上,豪士宣布其2020年开始布局的高智能产业园将在今年落成投产,该产业园聚焦健康烘焙生产智能化,进一步满足消费者对新鲜、健康烘焙产品的需求。
豪士高智能产业园,又称豪士漳州超级工厂三期。其实早在2005年,豪士就开始了供应链建设的历程,成为中国早期开展自主供应链建设的食品企业之一,截至今年,豪士已在漳州、郑州建立了两大生产基地,陆续建设了六期工厂,占地面积近500亩,年产能达50亿。
在摸索供应链建设的近20年里,豪士不断与时俱进,结合前沿技术发展,打造超级供应链。
在研发上,豪士拥有40余项专利技术,成立了集产品研发、检测于一体的数字研发检测中心,自主研发自动化设备、开展设备改良和个性化定制,实现“一款产品一条专属生产线”,并通过检测中心对产品多项指标进行严格检测、首创破坏性实验检测,追求高于国标的产品品质。
在生产上,引进国际领先的自动化设备,升级智能视觉识别系统、智能称重和分拣系统、智能过滤系统、智能烘干系统等数字化系统,完善全产业链质量安全管理体系,实现从原材料投放到成品包装全过程的“0接触”,提升生产效率和产能的同时,也不断优化产品品质。
为让消费者、合作伙伴更直观地了解豪士自动化生产流程,豪士将工厂建设成透明、可视化的观光工厂,大会当天,近千名与会嘉宾在豪士工作人员的引领下,通过透明观光通道,参观了豪士产品从原料保存、生产到产品出炉、包装、仓储的全流程。此外,豪士正着力建设面包体验馆,让参访者直接体验面包生产的流程。
正如怡波资本创始人陈震川介绍,在中国烘焙市场,本土烘焙品牌相比外资品牌更具竞争力,成为中国烘焙市场的主导力量,随着以豪士为代表的烘焙品牌逐步完善研发、生产实力,提升品牌竞争力,中国面包将在不远的未来走向世界、影响世界。
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