一提到凉粉，人们就会联想到“川北凉粉”。“川北凉粉”是四川的一张名片。在四川南充市最繁华的五星商圈，海内外高端品牌云集，“川北凉粉”店就是一颗耀眼的明珠。南充市文联原主席、美食家程云说，一碗看似不起眼的凉粉，却有着深厚的文化底蕴，创于蜀汉的“川北凉粉”承载着“中华老字号”、“中华名小吃”等多项殊荣，它是南充饮食文化的骄傲。

　　川北凉粉产业园位于南充市顺庆区潆溪镇，园区内设有技术中心、O2O营运中心、配送中心、粮油加工厂（菜籽油生产线、淀粉生产线、调味油生产线等）、中央厨房工厂(肉制品生产线、面点小吃生产线、调味料生产线、蔬菜生产线、方便凉粉生产线）、四川非物质文化遗产川北凉粉展览馆、形象体验店。其中，川北凉粉传统工艺展览馆展示着最原始的凉粉制作工具，最为吸人眼球。

　　为适应现代人多样化口味，“川北凉粉”加入多种小吃甚至主食，在其直营店里，除了凉粉，还有各种营养粥、面点小吃、蒸菜、烧菜等菜品。“川北凉粉”将传统特色小吃与现代经营模式融合，开创了南充饮食文化传奇。“2009年之前，我们的定位仅仅是做传统名小吃，后来我们改成快餐，到2012年重新定位‘名小吃+休闲简餐’模式。”任其胜介绍，目前“川北凉粉”已经有162家连锁店。返回杏宇平台搜狐，查看更多