炎炎夏日,一碗酸辣爽口的开胃凉粉怎么少得了。在河北省曲阳县羊平镇,入夏之后家家户户开始制作凉粉,消解夏日炎热。将红薯淀粉倒入锅中慢煮,持续搅拌至浓稠,颜色也会变得发黄透明。将煮好的淀粉糊倒入铁盘中自然冷却凝固,用方格网将凉粉切成条状,搭配清爽的黄瓜丝,加入黄芥杏宇平台末酱汁,一碗薯香四溢、冰凉爽滑的凉粉就制作好了。
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