正月十五元宵节 把好元宵汤圆入口关

  汤丸系列     |      2024-08-07 21:08

  农历正月十五,是中国的传统节日元宵节。这一天,我国有北方吃元宵,南方品汤圆的传统。品味着滋味鲜美的元宵和汤圆,享受着团圆、美满的幸福时光,是中华民族的特有生活体验。

  随着元宵节临近,汤圆成了各大商家主推的节日产品,记者近日采访中了解到,目前市场上销售的汤圆都标注了馅料含量,而且根据含量不同,价格也差很多,但是因为没有强制性标准,很少有企业主动标注馅料中各种成分的比例。

  杏宇

  下周一(2月6日)就是元宵节,各种元宵纷纷上市。日前有读者向本报报料,在丰台一些小超市卖的“香村园”元宵竟然是在垃圾场周边生产的。

  记者前往暗访发现,生产“香村园”元宵的北京香村园食品有限责任公司(以下简称香村园)位于永合庄,距离垃圾卫生填埋场(以下简称垃圾填埋场)竟然不到500米。因臭味熏天、地下水被污染,该村八成村民已经搬迁,村民称,都不吃“香村园”元宵。

  从2月1日起,北京市各大卖场的元宵汤圆等时令食品全面铺货销售。昨天,东城区食品办部署辖区12家工商所对市场销售的元宵、汤圆全面展开现场抽检,这也是每年元宵节前,全市工商人员都将重点监控的节日食品。

  “元宵馅儿中的甜蜜素、糖精钠,元宵皮中的增白剂、硼砂等各类添加剂都是监控重点。”东城工商分局食品科副科长闫佳楠告诉记者,为了保障市民放心消费,东城检测人员春节期间加班加点,仅蔬菜农药残留、鲜肉瘦肉精等快检样本就做了380个。而对元宵,除了快检外,全市工商部门每年还将根据国家强制性标准的规定,对酸价、过氧化值、铅、挥发性盐基氮、菌落总数、沙门氏菌等指标进行全面检验。

  记者了解到,这次重点检查元宵、汤圆的食品进货渠道,生产日期及保质期。全局共出动人员86人次,检查元宵经营主体176户次,快速抽检元宵、汤圆样本18个,未发现销售不符合规定自制元宵行为。

  元宵节临近,北京稻香村、大三元、锦芳小吃、护国寺小吃等老字号,开始展开元宵、汤圆的热卖“大战”,产量均比去年要增加一两成,而价格与去年基本保持不变。

  就在元宵销量进入高峰的时候,超市内袋装、礼盒装的外地元宵却纷纷展开了大力度的促销活动。2日,在河西区某大型超市内记者看到,卖场醒目位置增加了元宵等速冻食品的销售柜台,且促销广告也纷纷悬挂在了柜台上方。柜台内销售的元宵品牌包括三全、湾仔码头、思念、科迪等9种,袋装、礼盒装产品数量超过30件,其中8成以上的产品均有促销活动推出。

  在冷冻冰柜前,销售人员忙着加货。“从1月26日开始销量就一直很好,几乎所有的汤圆都有促销价,很划算。”例如湾仔码头的黑芝麻蓉馅汤圆,200g卖6.5元,思念玉珍珠肉汤圆,500g卖9.9元。世纪联华相关负责人介绍,联华元宵的活动是:2月6日前,速冻汤圆满18元送5元抵用券(限冷冻食品)。本周六到下周一,如果你在乐购超市消费,只要凭消费汤圆的单张收银条,就能获小礼品一份。华润万家负责元宵活动的方霞也透露,2月1日至2月6日,华东地区所有门店汤圆打7折。

  对于今年汤丸的价格问题,卜蜂莲花相关负责人坦言今年汤丸价格整体涨了10%左右,例如去年500g的简装汤丸只要3.9元,今年至少要4.9元。“我们也咨询了生产商,他们给的理由都是原材料涨价了,糯米、白糖、芝麻等商品的价格都比去年贵。”该负责人说。日日升超市的刘经理也表示今年汤丸涨价了,每包汤丸至少要比去年贵了0.3元。