杏宇平台农村地区有很多奇特的野草，如果你是一个城里人，听到这些野草的用途，可能根本不敢相信。你永远想不通一种野草也能做成美味的凉粉，而在农村地区，就有这样一种奇特的野草。用它的汁液就可以制作出一种“翡翠凉粉”，是南方地区的一种特色美食，只有在一些特定的农村地区才能吃到，城市里几乎没有出售。

　　首先我们来看看制作它的原料，这种可以制作凉粉的野草叫做“凉粉草”，农民也主要是用它的作用来命名。凉粉草主要生长在长江以南地区，北方地区很少出现或者直接没有。它分布在荒地、耕地以及一些农田中，每年六七月份就可以采摘两份菜，去掉老叶、烂叶止呕，将它洗干净就可以准备用来制作凉粉。

　　第二步就是进行用力搓洗凉粉草，将它放在另一个清水的盆子中，进行双手不断地搓，将凉粉草变成细末之后为止。最后凉粉草全部被搓成细末的时候，这盆水一般会变得非常粘稠，然后用纱布进行过滤一次，过滤之后，将过滤的水静放半天左右，上面要加盖上纱布，防止蚊虫或者灰尘进入。

　　期间需要注意的是，用来搓洗的凉粉水一定不要太多，水太少不好，水太多了容易导致凉粉非常稀，不容易成型。一般放置半天之后，翡翠凉粉就制作而成了，它会自己形成一种绿色的凉粉。这种凉粉的味道并不是好闻，但是吃去来却非常美味，翡翠凉粉之中可以加入一些白糖，夏天吃了具有降火、降三高的作用，是一种简单绿色的食品，非常适合女性朋友和老人食用。

　　在我们当地，食用翡翠凉粉主要还是在30年前，80后吃的比较多，农民看到这种草就会采摘回家，是夏天的上等美食。现在农村的凉粉草比较少，加上会制作翡翠凉粉的人不多了，因此吃的人也比较少。不过也有一些例外，南方有些地区就非常流行翡翠凉粉，还有很多农民会人工种植一些凉粉草。各位农村朋友，你们当地有这种神奇的野草吗？你们吃过翡翠凉粉吗？