夏季煲消暑健脾汤水，不必追求名贵汤料，瓜皮、果壳、须根、茎叶……这些各种不起眼的平价“边角料”，用对了就是养生佳品。

　　今天为大家介绍7种容易被忽略的食材，还有7道食养方助你“变废为宝”，煲出健康。

　　西瓜皮只要稍作加工，就能成为夏季里一道开胃解暑菜品，比如削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、盐及糖、醋拌着来吃即可。此外，西瓜皮也常用于汤饮中。

　　与性热的榴莲肉不同，榴莲壳却是降火良物。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的好物，可以配搭骨头等来煲汤，不但味道鲜美，还有补血益气、滋润养阴的作用。

　　不少人吃玉米时，都习惯把玉米摘得干干净净，其实，玉米可谓是“全身都是宝”的典范，尤其是不起眼的玉米须，就值得单独拎出来讲讲。

　　从中医的角度看，玉米须性平，味甘、淡，归膀胱、肝、胆经，它最突出的作用就是利尿消肿、利湿退黄。

　　玉米须常用于煲汤或煮茶，最简单的做法就是煲玉米汤时连须一起煲。也可将新鲜玉米须晒干，放入保鲜袋密封备用。

　　说起用荷入膳，多数人都会第一时间想到经典的荷叶饭，其实，荷叶本身也是夏日靓汤的优质食材。

　　荷叶味苦涩，性平，归肝、脾、胃、心经，有清暑利湿、凉血止血等功效，主治暑热病、脾虚泻泄。

　　许多人购买新鲜莲蓬，就是为了取出其中的新鲜莲子。不过你是否知道，被我们随手丢掉的莲蓬，其实也有食养作用？

　　中医认为，莲蓬也叫莲房，性平，味苦，具有一定的活血化瘀、理气止痛、驱寒除湿作用。夏季用它来煲汤，味道清新，搭配得当还能消暑祛湿。但孕妇或者有出血性疾病的人群慎吃。

　　中医认为，芒果核性味酸、涩、平，具有健脾消食、化痰止咳、行气散结的作用，适用于夏季因痰湿困脾导致的咳嗽咳痰。

　　而现代研究表明，芒果核提取物在体外可抑制多种消化道和呼吸道致病菌的生长。

　　我们平时吃芹菜，通常都会将叶摘去。实际上，从营养学的角度来看，芹菜叶可不是边角废料，它的胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、镁、硒、不溶性膳食纤维含量都在蔬菜中名列前茅。

　　芹菜叶的吃法也很多，比如凉拌（需焯水）、炒鸡蛋或炒香干，也可以用作煮汤。杏宇