中国宵夜“第一城”竟然是一座北方城市

  凉粉系列     |      2024-10-17 10:51

  每晚六点半,鼓楼响起阵阵宏音,这个白天仅用半小时就能骑车穿越的古城开始变得熙熙攘攘起来。各类摊贩推着小车占满杏宇平台了大街小巷——每走十几分钟,就会遇见一个人声鼎沸的夜市。天色渐暗,游人如织的鼓楼夜市、最被本地人认可的西司夜市、学子们最爱的老河大西门夜市等,共同点亮着古城的灯火,装点出开封人的宵夜之路。

  作为中国夜市的“鼻祖”,这里充斥着各种传说与门派,但每一个小吃,都能让横穿夜市的人迈不开腿,不论是年轻人们钟爱的炒凉粉、红薯泥,还是老开封们最爱的灌汤包、桶子鸡,杏仁茶......最地道的“开封菜”,让隔壁的“KFC”黯然失色。

  在开封夜市被CCTV报道之前,或许很多人都未曾听说过她开创夜市先河的“冷知识”,其实这座八朝古都,一向是引领古人生活方式的 “弄潮儿”:宋朝,这座“东京城”绵延千年的宵禁终于被废除,城开不夜的星火从东京点燃,这里成为史无前例的不夜城,夜宵“杂嚼”处处飘香,酒楼灯火通明营业至凌晨……

  不仅首开宵夜先河,她还是第一个有外卖(彼时叫“索唤”)的城市、第一个三餐制的城市,甚至是第一个吃烤鸭的城市。人们在茶坊酒肆之间吃饱喝足后还能在“瓦子”里看戏、约上好友一起去“香水行”享受泡澡的快乐......今天都市夜生活的乐子,一千多年前的北宋可是一点也没少。

  如今的开封,虽然历史已成过往,却仍不跟风、不失自己的性格,开封人在提起“吃”上喜欢谈正宗,因此这里古色古香的夜市并不以千篇一律的网红小吃当道,各路小吃仍将千年前的北宋食文化与现在连接起来。

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