核心提示：结合“飞行检查”通报和相关法规要求，罗列在“飞行检查“中发现的未及时进行“食品生产许可变更申请”的不符合点，供大家参考。……（世界食品网-）

　　结合“飞行检查”通报和相关法规要求，罗列在“飞行检查“中发现的未及时进行“食品生产许可变更申请”的不符合点，供大家参考。文中案例来自不同企业飞行检查结果的通报变更申请法规要求食品生产许可管理办法（2020）第三十二条食品生产许可证有效期内，食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。食品生产许可审查通则（2022版）第十条 申请人有下列情形之一，依法申请变更食品生产许可的，审批部门应当按照变更食品生产许可的要求审查：（一）现有设备布局和工艺流程发生变化的；（二）主要生产设备设施发生变化的；（三）生产的食品类别发生变化的；（四）生产场所改建、扩建的；（五）其他生产条件或生产场所周边环境发生变化，可能影响食品安全的；（六）食品生产许可证载明的其他事项发生变化，需要变更的。检查发现案例现有设备布局和工艺流程发生变化的工艺流程变化【问题】留样库查看留样产品，豌豆饼类产品（如绿豆饼、草莓饼、抹茶饼、板栗饼等）包装工艺均为手工装盒的塑料盒包装，与许可时申报的生产工艺“手工将饼装入盒子，盒上盖子，经过封切机在盒子上封上一层塑料膜”不一致工艺参数变化【问题】企业生产过程检查表臭氧杀菌要求“臭氧浓度0.4-0.6ppm”，与申报许可要求的“臭氧浓度4.5ppm”不一致。设备布局变化【问题】蒸煮车间夹层锅数量减少两台，未申报许可变更。企业实际布局、设施设备与获证时的平面布局图及设备布局图不一致。投入原料变化【问题】原料盐仓库中腌制盐、食品生产加工用盐原料为二级日晒盐，经筛分机过筛后的筛下物经传送带送入日晒盐（一级）卸盐槽，存在不同等级原料混用的情况，与准予食品生产许可时不一致。主要生产设备设施发生变化的增加生产设备【问题】原料罐区新增一个废油罐、一个储油罐；二楼贴标车间新增三台贴标机；三楼贴标投罐车间新增一台贴标机；灌装车间新增三台步进式液氮加注机、一台气液分离器。减少生产设备【问题】加工间未见搅拌机（馅料搅拌用），包装间未见自动包装机（含打码）（用于单个包装的产品包装），冷却间空调已移除。增加生产设施【问题】20吨原水罐未申报生产许可生产的食品类别发生变化的现场生产产品与许可范围不符【问题】企业食品生产许可品种明细表中许可类别为热加工糕点，现场检查发现内包间内正生产夹心蛋糕（冷加工糕点）。产品标准与许可范围不符【问题】企业执行标准为《食品安全国家标准 复合调味料》（GB31644-2018），但企业未取得此明细类别的许可。生产场所改建、扩建的扩建生产场所【问题】三楼新增贴标投瓶车间挑松车间设有一间工具清洗间未申报生产许可变更生产场所用途【问题】原瓶盖仓库变更为吹瓶车间和包装瓶仓库（含瓶子投料口，与二楼贴标间连通）；灌装间靠近电梯旁区域变更为内包材暂存处。将非生产场所变更生产场所【问题】培训室已做生产车间，与申请食品生产许可证时的平面布局图不一致。案例来源福建省市场监督管理局2024年食品生产监督检查信息公示（第1-8号）南宁市市场监督管理局6家食品生产企业飞行检查结果的通告20220804南宁市市场监督管理局飞行检查情况(2020520)

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　　杏宇

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