槐花粉形状如细小的粉条,色泽微黄,口感爽滑细腻,伴有槐花的淡淡清香,食用时加入红糖水,清甜可口,消暑解渴,在炎热的夏日,来一碗槐花粉,能让人瞬间清凉。
其貌不扬的木薯在糖水的浸润和炉火的催化下,悄悄完成了转变,形成了软糯中带着些许韧性的奇妙口感,同时充分吸收了糖水的甜蜜,味道香甜可口。
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广西的玉米糖水,以甜玉米、糯玉米或“玉米头”为主要原料,搭配适量的冰糖或白糖熬制而成。
甜玉米脆嫩香甜,糯玉米饱满有嚼劲,由白糯玉米脱壳制成的“玉米头”粉糯Q弹。自制玉米糖水十分简单,将玉米和糖放入水中煮熟即可,如把新鲜玉米须、玉米芯一起入锅熬煮,能让糖水更具浓郁的玉米香。
黑凉粉由仙草制成,色泽墨黑,白凉粉则以植物淀粉为原料,晶莹洁白。凉粉口感爽滑细腻,入口即化,常搭配红糖水、水果、果仁等。
广西出产的荔浦芋头凭借优秀的品质和粉糯的口感盛名远扬,广西人也将它做成了糖水。
香芋和西米露,是夏日里的黄金搭档。煮透后的香芋软糯绵密,晶莹剔透的西米口感Q弹,混合在椰奶或牛奶中,芬香扑鼻,香甜可口。
鸳鸯糊是地道的南宁传统小吃,由芝麻糊和花生糊搭配而成,这两者颜色分明却在碗中如胶似漆,因而得名“鸳鸯糊”。
鸳鸯糊口感清爽、细滑,甜而不腻,味道醇厚。轻轻翻动勺子,白色花生糊和黑色芝麻糊还能在碗中勾画出独一无二的图案。