今年7月，山西大同浑源县重点打造的凉粉文化园建成即将开门迎客，这将成为擦亮浑源凉粉“金字招牌”的有力举措。

　　走进凉粉文化园，一层为浑源凉粉文化展示区，包括凉粉博物馆、凉粉售卖古街场景展示、凉粉制作技艺研学、凉粉五味展墙打卡区、凉粉舞台剧演艺区、凉粉生产加工车间、超市、物流、直播九块内容；二层为浑源凉粉及浑源美食体验区，包括明档小吃七个，浑源凉粉品牌老店四个，中餐及旅游团餐接待两个，水吧、儿童游乐区、文创展示区等六个板块内容。在游玩互动中品味“滑溜溜”“凉丝丝”“辣酥酥”“爽歪歪”的“雁北第一小吃”。

　　近年来，浑源县聚焦全要素、全链条、全流程，推动浑源凉粉规模化、标准化、集约化、品牌化发展。浑源凉粉文化园的建成，是讲好浑源凉粉文化故事，提升凉粉产业发展效能的重要举措。

　　据了解，浑源县凉粉文化园紧邻浑广高速北口，与浑源黄芪文化园相连，项目总投资5400万元，占地17.6亩，总建筑面积8270.9㎡。目前，已有大瑞凉粉、大喜凉粉、小媳妇凉粉、荣盛源凉粉、恒天下非遗美食、北岳传统烧烤、黄芪面和浑源滴溜等14家具有当地特色的餐饮企业入驻。

　　未来，浑源县将打造农业生产—加工商贸—乡村旅游三位一体的县域经济综合产业体系，形成优质土豆规模化种植、精制土豆淀粉标准化加工、特色浑源凉粉集约化生产、凉粉系列产品线上线下同步销售的现代农业产业格局，努力让凉粉文化园红起来、火起来。（安兴旺）

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