出门在外的人，对故乡总有着太多太多的留恋与回忆，比如故乡的一道美食。作为游子的我，在所有的美食中，唯爱故乡的凉粉。一口口凉粉，满饱夏日风情。鲜嫩的凉粉，宛如故乡山涧的甘泉，让我心间得到滋润的同时，又感受到了无限的清凉与欢喜。

　　我的苏北老家盛产红薯与蚕豆，凉粉因地制宜，原料大多是红薯粉与蚕豆粉，偶尔也有豌豆粉与绿豆粉，做好的凉粉鲜美可口，Q弹又有嚼劲。记忆中小时候的夏天，我常常会跑到商业城街头的凉摊前，点上一碗凉粉，坐在树荫下，看着面前的车水马龙慢慢品尝，别有一番风味。

　　炎炎夏日，一碗碗沁人心脾的凉粉，配上黄瓜丝、蒜末、糖醋跟酱油，再加一点喷香的辣椒油，这混合着各种调料的凉粉，真是鲜咸香辣俱全，每一口都仿佛带着家乡的气息，在味蕾间，交织出了一幅幅故乡优美的风情画，真叫人着迷。

　　约二十年前，我刚去上海做菜农小贩，远离家门，饱受着思乡之苦。我常见菜农们于凌晨卖完菜后，他们围坐在菜场边上一个不起眼的凉粉摊边，脸上洋溢着笑容，开心地吃着凉粉。他们仿佛在那一刻，所有的疲惫和辛劳都烟消云散了。我好奇地走近问才得悉，原来这个凉粉摊主是我们的老乡。

　　摊主做的凉粉是地道的苏北味，这瞬间勾起了我的馋。从那以后，于是我也常光临这家摊位。一碗碗凉粉下肚时，我总会想起我在故乡商业城门口吃凉粉的场景，想起往昔在故乡街角的小摊边，那个坐在树荫下慢慢品尝凉粉的少年。现在因为生活所需，远离故乡，来到城市打拼。我知道，我吃的不仅仅是一碗凉粉，更是我对故乡的思念，对故乡所有过去的时光里，发生的事情的怀念。当然，我想菜农们也一定是如此。

　　夏日凉粉滋味长，故乡的味道永远难忘。这就是故乡美食的魅力，它不仅能填饱我们的肚子，还能填满我们的灵魂。它让我们这些拼搏的人，在远离故乡的日子里，能够找到一份归属感和温暖。它让我们在人生的旅途中，更能够找到一种向上的力量。无论我们走到哪里，经历了多少风雨和挫折，从没有忘记那份对家乡的思念和回忆。

　　故乡的凉粉，滋养的是人生，感动的是岁月，杏宇跳跃的是美味，治愈的是旅人，积累的是生活。它散发着浓郁的家乡味道、童年味道、文化味道，它永远在舌尖上发酵，在我们心中流转......

　　李光明，1986年出生，江苏连云港人。中国散文学会会员、中国诗歌学会会员、中国硬笔书法协会会员、江苏省散文学会会员、连云港市作家协会会员。从事摄影设计工作，著有诗文集《时间的密语》，作品常见于《天津诗人》《唐山文学》《青年文学家》《连云港文学》《扬子晚报》《江南时报》《桂林日报》《沧州晚报》《绥化日报》《淮河早报》《苍梧晚报》《凤凰资讯报》《鄂州周刊》《重庆法治报》及菲律宾《商报》《青年作家网》《中国诗歌网》等各大网络文学平台与多种作品合辑等。