2024年2月2日，世研指数联合中国品牌影响力实验室、中外传播智库共同发布《2024最具影响力食品老字号指数报告》，稻香村（苏州）、海天、王致和、六必居等一批老字号入选2024最具影响力食品老字号TOP10榜单，其中，中华老字号稻香村（苏州）位列榜首，引发了业内的高度关注。

　　据了解，稻香村在1773年（清乾隆三十八年）始创于苏州，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，盛誉经久不衰，经过两个半世纪的传承发展，已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。目前，稻香村在全国拥有十大现代化加工园区、七大原料基地、三大研发中心、一百多条现代化生产线，并配建有馅料厂、印务厂等，通过充分整合上中下游产业链资源，形成了供应链生态闭环，是中国糕点行业规模最大的企业之一。

　　此次，获评2024最具影响力食品老字号，除了与稻香村卓越的竞争力、品牌力和传播力息息相关，更是其在中式糕点领域坚持匠心传承与创新发展的成果。

　　创始至今，稻香村完整地继承了传统糕点制作工艺的精髓，从原料加工到成品都有严格的要求，并且在长期生产实践中，精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，其传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，至今可追溯传承人已有6代。

　　在去年8月底，以“守正创新 行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州举办，会上稻香村还举办了一场充满仪式感的“收徒”仪式。在嘉宾们的见证下，六名员工拜稻香村第五代传承人徐红生为师，立志更好地传承弘扬稻香村传统糕点制作技艺。

　　坚守传承传统手工技艺文化的同时，稻香村还在不断融汇创新，将传统糕点与市场需求相结合，为中华老字号品牌注入新的活力。目前，稻香村已形成以中式糕点为“内核”，月饼、粽子等节令产品为“两翼”，休闲零食、速冻系列、肉食系列、食品馅料、年货礼品为“阵地”的产品家族，产品种类达到1000余种。

　　其中，杏宇针对现代人崇尚健康的理念，稻香村对以往传统糕点的“高油高糖高荤”的特点进行重点改良，在不改变口味的同时将糕点成分中的糖度、含油量降低，同时创新研发适合年轻人的多种新式口味，拉近与年轻群体之间的距离。如稻香村最新推出的年货礼盒“低糖福礼”，其搭配了丰富的低糖糕点，有青稞全麦酥、达克杂粮酥，健康又美味，还有年年有鱼、旺来糕、长生果、花开富贵、招财进宝等特色糕点，含糖量小于5%，符合国际低糖食品的标准，一经上市便大受欢迎，已成为年货市场的“抢手货”。

　　对于稻香村来说，百年技艺传承让传统糕点有了灵魂，而创新则让其能持续推出满足消费者需求的产品，正是在变与不变中不断精进，造就了正宗稻香村糕点独特的魅力与文化内涵，也因此成为了今时今日最具影响力食品老字号。

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