杏宇平台招商一段时间以来，苏打水受到了热捧。调制鸡尾酒之外，越来越多的人开始将苏打水作为日常饮品。打开某电商网站搜索“苏打水”，各种保健功效扑面而来：提神解乏、改善睡眠，改变酸性体质，维持*酸碱平衡苏打水真的有这么神奇吗?
目前选择苏打水的消费者越来越多，广告宣称的苏打水健康功效也让人眼花缭乱，其中影响最广泛的当属“苏打水可以维持*酸碱平衡”了。
“苏打水主要是指小苏打即碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性”，北京朝阳医院营养科主管营养师宋新介绍说。通过饮用苏打水或者食用所谓的碱性食物来改变酸碱体质并不科学。
“关于食物改变*体液的酸碱度，很多专家都持否定的观点”，宋欣指出。首先，*的血液、唾液、尿液等的酸碱度均不相同，不能单从某一项的pH值来判断。同时*血液中，含有许多对酸碱度起缓冲作用的缓冲系统，它会维持血液中的PH值，不是通过饮食就可以改变血液酸碱度的。
虽没有广告宣称的那么“神通广大”，但对于痛风、高尿酸血症及胃酸分泌过多的患者而言，苏打水确实具有一定的健康作用。
随着生活水平的改善，日常饮食中高嘌呤食物摄入增多，高尿酸血症甚至痛风疾病越来越多见。缓解痛风、控制体内尿酸水平症状不仅要严控高嘌呤食物的摄入，还要促进尿酸的排泄。除需要大量饮水之外，痛风患者还可以多喝一些苏打水。“苏打水的弱碱性特征可以碱化尿液，碱性环境有利于肾脏排出尿酸，从而对高尿酸症及痛风疾病起到一定的缓解作用”，宋新指出。需要注意的是，苏打水利于尿酸的溶解排泄，缓解症状，但并不能将它作为治疗手段。
除此之外，苏打水还具有护胃作用。宋新介绍说，“苏打水的弱碱性可以中和胃酸，这一点对于胃酸分泌较多患者，常饮苏打水有利于缓解胃酸症状”。胃酸分泌过多的胃病病人，多喝一些苏打水，可以中和胃酸。反之，胃酸分泌过少的胃病病人，则不要大量饮用苏打水，否则会加重胃酸缺乏。
市场中苏打水的品牌众多，价格也是相差悬殊。“市场中苏打水大致分为人工苏打水和天然苏打水两类”，宋新介绍说，天然苏打水大多是国外品牌，价格相对要高一些。
留心观察的话，我们还会发现，市场所售的苏打水有些配料表中明确标注有“碳酸氢钠”字样，我们所说苏打水可以中和胃酸、排泄尿酸等功效实际上指的是这种苏打水。
除此之外，还有些并不含有“碳酸氢钠”的苏打水。事实上，这种“苏打水”只是在纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂等合成的“碳酸水”。
因此，选择苏打水用于缓解痛风、护胃养胃的消费者，在购买时，一定要注意看标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。
冬天吃火锅都爱涮点儿粉条，不过您要当心，这宽宽细细的粉条也可能存在大隐患。北京市食品药品监督管理局今天公布，16种不合格食品即日起在全市流通领域下架停售，其中就有5批“铝粉条”。
按照相关标准要求，铝元素在粉条里要求不得检出，但本次抽查发现，物美金顶北路店销售的标称昌黎县鑫绿源食品有限公司生产的散装红薯宽粉条，铝的实际检出值达到每千克156毫克;五环鑫谷农产品市场内商户销售的秦皇岛昌黎县龙家店粉丝厂圆、宽两种纯净化粉条，秦皇岛十八里食品有限公司宽、细两种红薯粉条，均测出含铝，最高值达到每千克220毫克。
据了解，粉条中加入明矾，可以增加弹性，不易煮烂。但明矾中含铝离子，因此大量添加明矾会造成铝含量超标，而大量食用铝易造成记忆力减退，增加患老年痴呆的风险，也可能影响儿童智力发育。
此次抽检，铝超标的还有，卢龙县吉晟食品有限公司“李师傅”手工粉，哈尔滨市呼兰区龙腾淀粉制品厂“创辉”东北大拉皮，绵阳市永健食品有限公司“精而多”蕨根粉丝，铝超标。其中“李师傅”手工粉含铝高达每千克331毫克。
另外，物美金顶北路店销售的“京茂”虾皮水分超标，“冀鑫”糖甜蒜、首钢饮食有限责任公司连锁75号店销售的“正大”无花果，甜蜜素超标，北京龙之泉水技术开发有限公司生产的“龙清泉”饮用天然矿泉水，亚硝酸盐超标。
据食品专家苏女士表示，粉条类产品中铝超标，主要是因为食品生产者在生产过程中添加了明矾，“明矾有絮凝作用，可令粉条、凉粉变得很筋道，在开水中不易被煮烂。一些生产者使用明矾来提升产品的质量，以此来弥补其原料、生产工艺差的缺点。”
记者查阅相关法规发现，因为粉丝、粉条的原料比较单纯，在国家《食品添加剂使用卫生标准》中，该类产品是明令禁止使用明矾的。市食药监局提醒已购买上述不合格批次产品的消费者，可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。
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