立冬过后，冬草莓逐渐上市，成都一家网上蛋糕店也推出了属于草莓季的限定款蛋糕。店主郑明雪，25岁，经营这家蛋糕店已有两年时间，蛋糕售卖方式是提前两天预订，蛋糕做好当天由“闪送”进行配送。近日一个周末的下午，记者和郑明雪聊起了她“顺风顺水”的创业经历。

　　说起开办网上蛋糕店的缘由，郑明雪说只是赶巧了。2015年，她大学毕业后一直为找工作的事情而发愁。中秋节时，她做了些月饼送给亲朋好友。大家吃完后赞誉度颇高，纷纷“出资”要求她再做。郑明雪发现这种有偿购买的形式并不招人反感，于是开始在网上售卖自己做的甜品。

　　刚开始，她心里颇为忐忑，怕没人购买，但出乎意料的是，网上蛋糕店的生意做得很顺，前几个月的购买量远远超出了她的预料，客人好评不断。这让她对自己开办网上蛋糕店有了极大的信心。

　　随后，郑明雪开始全心全意经营蛋糕店。现在，她很享受自己的生活状态，“一方面是自己本身喜欢自由的生活，不愿意过那种早九晚五有固定工作时间的上班族生活。再者，做烘焙本来就是我所热爱的事情，能把兴趣和工作结合起来对我来说是再好不过的了。”说这话时，郑明雪显得轻松愉悦。

　　在经营过程中，她发现自己的蛋糕店推出的款式不多，固定的款式无法满足各类顾客的需求。于是，她毅然决定停店一段时间，外出学习高阶甜品的制作。突然停店，对一个开张不久的网店来说是一个非常冒险的决定，也是生意场上的大忌，但她认为“既然是有偿售卖的模式，那么必须满足顾客更高的需求，给顾客提供不论是外形还是味道都要顶尖的蛋糕。如果只图眼前利益，生意也做不长久。”

　　为此，她交了数万元学费，向成都知名法式甜点店老师学习传统法式甜品镜面慕斯蛋糕制作，又找老师学习日式和风蛋糕的制作，以便给顾客提供更多的选择。通过她的不断努力，现在蛋糕店有8种法式慕斯蛋糕、3种日式蛋糕、2种千层蛋糕和4类蛋糕卷供客人预订。

　　郑明雪说，“每次原创一种新蛋糕，她都会提前设计，有时还会为新款画概念图。每一款蛋糕都是原创作品，绝不模仿。经过数次的外形修正和数次口味调整以达到完美的程度。”新蛋糕完成后，她会用相机拍照、修图，再上传到朋友圈，以便客人进行选购。她制作的蛋糕口感丰富，外形靓美，用料新鲜，每天来预订的客人络绎不绝，但她每天每种蛋糕绝不多做，更不会因批量生产而降低质量。

　　杏宇

　　谈到将来的打算，她希望自己能再开一家实体店，给更多的市民带去味蕾上的享受和心灵的愉悦。

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