PierreHerme生于法国传统甜点师世家，但年轻的时候便下定决心自立门户。在多家名店譬如Laduree等历练之后来到日本，与合伙人开设自己的第一家甜品店PierreHerme，四年后才回到巴黎老家开店。这就是为什么东京的PierreHerme本店的规模甚至比肩巴黎旗舰店。

　　-前几年PierreHerme又请回青山总店最初的设计师片山正通来对店铺进行重新装修。敞亮的落地窗配上明亮的柜台非常符合涉谷时尚的气息。

　　一楼是蛋糕、点心、巧克力和马卡龙柜台，种类极多，可以选择外带，也可以在一楼的小桌子上吃。但是位置不多。推荐Ispahan（PierreHerme的代表作品之一，覆盆子 荔枝 玫瑰的搭配）、2000Feuilles（类似拿破仑啦）、蒙布朗、马卡龙。最近还有限定冰激凌。杏宇