甜品这个门槛最低的餐饮类别，一直以来是众多山寨品牌的模仿目标，随着消费升级时代的来临，甜品行业大浪淘沙，大部分甜品界已经被拍在“沙滩”上。而他们竞相模仿的对象，就是这家创立至今已经有着23年历史的甜品界头牌---满记甜品。

　　诞生于香港西贡区的满记甜品，在创业之初，只是一家名不见经传的家庭作坊式糖水店，凭借着对品质的不懈追求，满记甜品如今的脚步已经踏入中国内地和新加坡印尼等亚洲国家市场，目前拥有400家分店，其业绩规模堪比10亿的连锁企业。

　　许多网红甜品店的昙花一现更衬托出满记甜品的卓越之处，作为一家走过23个年华的甜品店来说，它成功的最大因素就是坚持“全直营模式”。

　　近年来，甜品店被资本市场“盯”上了，热钱的涌入让许多网红甜品店短时间内爆红，但也快速陨落，究其原因，就是对产品质量的把控不过关。

　　满记甜品在长达23年的经营中，对旗下所有门店均采用直营的方式，由总公司直接领导，在源头上保证产品的品质和运营效率。正是这样的经营方式，经受住了市场的考验，也让满记甜品的质量成为消费者中的口碑佳品。

　　可以说，满记甜品培养了内地市场的“糖水文化”。在进入内地市场之初，满记在上海三年时间仅有6家店，大部分消费者还未形成吃甜品这样的消费习惯。而真正让满记打开内地市场的，是餐饮和零售搭配，开创了全新的甜品模式。同时也打开了满记甜品在国内的购物中心布局的商业模式。

　　具备了可执行的商业模式，满记速度震惊整个餐饮行业，在短短几年时间内，满记甜品搭着国内商圈兴起这股“东风”，大量进驻国内一二线城市，在成功占据大城之后，满记的触角也伸向了三四线城市的商业中心，一时之间。满记甜品的火爆让国内大部分商业中心都有了一个可供消费者逛街过后的休闲场所，满记甜品开辟甜品界在商业中心立足的新天地。其步伐之快，在2008年-2013年，借助这股“东风”满记甜品的门店量迅速增长，曾一年之间开出90余家新店。

　　满记甜品的成功的本质就对原料的绝对把控，从东南亚和台湾等地引进的鲜果，作为满记引以为傲的产业链，在甜品行业内首屈一指。所以门店使用的水果全程冷冻链保驾护航，从各地中央厨房直接配送，杜绝了原料在过程中可能出现的任何食品安全问题。也是从源头上控制住了餐饮品质的入口。

　　对于原料的配送。满记拥有成熟的上游链接，从采摘到运送，从保存到制作全程由专业团队严格把控，旨在让消费者品尝到第一口的鲜味。这样的配送方式对于甜品业无疑是对成本的一大考验，而这样的做法正是区别于其他山寨甜品的重要因素。而消费者对于满记甜品的口碑，正是来源于其对产品的严格把控。

　　以女性为主要消费群体的满记甜品，其英文名是充满了浪漫主义情怀的Honemoon Dessert，而满记甜品的装修风格，也是为了女性的偏好而量身打造的。满记所有的店面风格基本都是统一的，选用明亮的黄色为主调，杏宇搭配甜品怪兽的独特造型进行个性化传播。根据对消费者的人群调查和分析，店内的餐位基本以两人桌的情侣座和四人座的闺蜜座为主体，在合理运用有限的餐饮空间的同时，让整体显得更为温馨和惬意。在保证翻牌率的同时，满记甜品对于消费者空间的打造体现出对女性空间述求的尊重。

　　满记的成功更源于对未来趋势的判断和对机会的把握，在与盒马生鲜合作的Honeymoon Express是今年满记甜品重要步伐。在成本控制上有着较大优势的大牌开小店的思路下，满记甜品的触角已经在其他行业延伸开来。同时，融入了众多餐饮黑科技的智慧餐厅，是满记甜品和阿里巴巴合作的又一大成果之一，对于许多吃货来说，不仅能尝到地道的甜品的同时，更能感受到科技所带来的震撼，而这仅仅是满记甜品跨界合作的新起点。对于未来，满记甜品信心满满，良好的大众口碑和商业氛围让满记甜品在未来的不同行业合作中占尽了天时地利人和的优势。