本报讯（记者 严松 李浛芃）随着气温逐渐升高，大街小巷中饮料成为热销品。最近，经过十全街的市民们发现，除了一些奶茶店生意火爆，一家自助广式甜品铺也吸引了不少年轻人的目光，纷纷进店体验选餐、扫码、打包等一条龙自助购买流程。“价格便宜，选择性不少，还不用因为选择太长时间而觉得尴尬，很适合我们i人。”市民李先生说。

　　6月4日上午，记者来到十全街657号。30平方米左右的店铺内，整洁的陈列架上摆放着各式各样的甜品，双皮奶、蛋挞、豆奶、杨枝甘露等，售价从4元至18元不等。顾客们可以根据自己的口味和喜好自由选择，然后通过便捷的扫码支付完成购买。“我觉得这种‘无人售卖’的销售方式很方便，现在大家素质都很高，比较自觉。”一位购买的市民告诉记者，他住在附近，经常会过来购买甜品，在他看来，既然商家愿意进行无人售卖，肯定出于对大家的信任，那作为顾客就应该自觉，不能辜负商家的信任。记者在门口待了1个小时，进进出出了十几位购买的顾客，大家都很自觉，选购后支付完成才离开。然而，这家甜品铺不仅仅是一个普通的商业场所。店门口摆放着不少酸梅汤，还写有“如果你在苏州遇到困难，你可以直接取走一杯，不用客气……”的指示牌十分醒目。骆先生是这家自助甜品店的店长，当天他正在后厨忙杏宇平台着甜品制作。他告诉记者，这家店刚开没多久，但顾客的反响都还不错，“平均每天都会有数十人进店自主购买，因为价格不高、无人看管，附近的户外工作人员也会偶尔来坐坐。”骆先生说，看着有些户外工作者实在辛苦，他们偶尔也会赠送一些饮料，“门口的酸梅汤就是让需要的人免费拿取的，基本上拿空了就会立马补上。”

　　“通过自助模式，可以减少一定的人力成本投入，顾客自行完成选餐等流程，降低了对服务人员数量的依赖。同时，顾客能够快速地进行选择和购买，减少排队等待时间，有助于提升店铺的运营效率和顾客流转率。”某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯告诉记者，借助自助系统，门店也能收集到顾客的消费行为数据，从而更好地了解市场需求，优化产品组合和营销策略。此外，自助甜品店也可能趋向依赖智能设备和数字化技术，比如智能点餐系统、库存管理系统等，进一步提升运营效率和顾客体验。