烘焙是食品产业中的朝阳行业，消费升级驱动下，烘焙行业会继续保持高速发展，行业正迎来红利期。美团数据显示，2016~2020年中国烘焙业年复合增速超11%，这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速。其中2020年行业整体销售额超2500亿元， 2022年也突破3000亿元大关。而在其细分品类中，蛋糕以41%的市场占比实现了973亿元的规模，位列第一。随着人们对生活仪式感的越发关注，蛋糕的赛道发展也迎来加速度。
烘焙商业帝国好利来，诞生于1991年。很多年前，创始人罗红在母亲退休后的第一个生日里为了表达祝福，他希望能为目前选购到一个样式新颖，口味馨香的蛋糕，但是几乎跑遍了全城都没找到。他希望要是能有一个品牌出售这样的蛋糕。于是，这样的想法在他心中生根发芽。1991年，罗红在四川雅安开办了第一家蛋糕店，开始了艺术蛋糕的事业。1992年罗红挟技西进，拿着凑来的10万元，在兰州开设了第一家蛋糕专卖店，以前店后厂、现订现卖为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕，在兰州一炮打响。这是中国烘焙行业第一家大型的西饼专营店。他给自己的蛋糕专卖店起了一个吉祥如意的名字——“好利来”，这是他对自己刚刚起步的蛋糕事业的美好期盼，也是对每一位购买“好利来”食品的顾客的一个美好祝福。经过多年努力，好利来现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军品牌之一。2014年，罗昊罗成接手好利来，管理层注入新鲜血液。罗昊首先提出要改变产品，制造爆款。推出了好利来首个爆款产品——半熟芝士。凭借着产品革新，好利来又继续扩张门店，于2019年在上海开设首家门店，正式打开华东市场。
罗氏兄弟市场敏锐度极高，当讨好年轻群体变成餐饮品牌的默契时，好利来就首当其冲，以跨界合作为核心，引起消费者的好奇心，也让品牌产品更具有生命力！
阿拉丁智店结合对于好利来的数据分析，提供一些比较具有实用性的选址建议供各位参考：
好利来消费者主要分布于与北京、上海一线城市，以及广州、深圳等沿海发达城市。收入相对稳定；对食品有独特的喜好和追求，能够接受丰富的食品文化；喜欢和尝试好利来食品的不同产品以及不同口味。好利来坚持高端市场定位，其价格相对较高，但品质醇正，适合白领和青年人。
开店肯定是要遵循这个原则的，好处不仅是顾客能够感受到便利，而且企业货物配送也会便利，不会影响到门店的运营。好利来蛋糕店官网，需要创业者在开店选址的时候，一方面要顾忌到方便顾客购物，另一方面要顾忌到总部是否方便商品配送。
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