气温降下来胃口也变好了，总想找点从前没吃到的新鲜味。幸好，乌鲁木齐又有一波新店也伴着秋风悄悄生长，等待我们光临。

　　我们找到了这些好吃、好喝、好发呆的小店，呼吸秋日的第一口新鲜空气，一起出发吗～

　　来之前，我的小红书被这家店铺打卡照刷屏了一个星期，不得不感叹，乌鲁木齐的咖啡店真是卷，独特风格的小店再＋1。如果你喜欢新疆的喀什古城文化，但又没时间去喀什，不如试一试这家。

　　离大巴扎不远的咖啡店，杏宇在胜利路旁的小巷子里，位置隐秘，叫人好找。穿过小区楼栋，未见店铺先闻其声。

　　屋外葡萄架下，来饮咖的顾客坐在白色帷幔里，恣意大笑；屋内则是把喀什的“老城角落”搬来乌鲁木齐，陶器、旧木门、橱柜与画都是从喀什远道而来，每个角落都充满了古城味道。

　　这家主打新疆特色咖啡、甜品与茶饮。甜品是熟悉的传统糕点与切块蛋糕，花茶果茶甚至药茶，也是能叫得上名字的经典款。

　　唯独特色咖啡，是让我这个新疆人也惊讶的味道。喀什噶尔咖啡不同于以往喝过的拿铁，味道独特在香料上。

　　有了伊朗藏红花、和田玫瑰等多种香料的加入，咖啡的苦被馥郁香气包裹，整体风味醇厚香甜，是以前从未体验过的口感。

　　店里摆出的喀什陶器与工艺品均可售卖，屋里屋外随便一拍都很出片。“对于外地朋友来说，新疆远、喀什更远，所以我们把喀什‘搬’来乌鲁木齐，让各处的朋友在乌鲁木齐也能感受喀什风情。”主理人帕如克说。

　　屋顶吊摩托、阁楼摆钢琴、大厅立盔甲，风格不一的元素出现在一个空间内，让人感觉既新奇又传统，正如主理人小朱说的那样：“我的想法是把喜欢的东西都放进店里，也没想过它们搭不搭。”

　　店铺分为上下两层，屋内灯光昏暗，满满复古感，推开侧门，一大片绿色出现在眼前，仿佛另一片天地。

　　从选铺到装修，前后花了 250 万元出头，我问小朱后悔吗，他把咖啡推到我面前说：“假装后悔过。”

　　中烘的 SOE 美式，用了经过日晒处理的埃塞俄比亚豆子，醇厚之余有些许花果香，大体量冰块很好的保留了咖啡液的香气，即使长时间放置风味依旧不减。

　　问到最想给顾客带来什么，小朱指了指它的伙伴——荷兰 Kees 双拉杆咖啡机说：“一杯好喝的咖啡。”

　　山屋就是山中木屋的意思，主理人阿迪力和一群爱折腾又爱户外的伙伴们想把山搬进城市里，于是这家店诞生了。

　　一楼像酒吧。昏暗的灯光加上手绘壁画，浓浓的美式复古感溢出。点上一杯冰美式，中深烘焙的巴西豆子，口感清冽微酸，倒是与店里别致的气质很契合。

　　二楼的窗户更大一些，空间也更开阔。能看到街边来来往往的行人与游客，适合坐在窗边感受天山区的热闹。

　　三楼则更像一处私人储物空间，户外用品和厨具分占两个储物架，货品们貌似还不太熟悉的相互依偎，等待有缘人去挑选。

　　店里提供咖啡、啤酒和简餐，陈列出的户外用品、包包系列和原创手绘画都可以售卖，很适合闲暇时光去慢慢逛慢慢挑。

　　未来，阿迪力想为三楼注入更多有趣玩法，把这里变成一个二手物品交易中心，来这里的朋友可以探索到更多心仪的物件。

　　格鲁吉亚铜版画、挂毯、牛角杯……充满了餐厅各处，问过才知，这些都是近二十年间主理人毛峰与爱人从格鲁吉亚和东欧各地淘来的。“要是细说起来，这里面每一个小物件都有属于它自己的故事。”毛峰对我说。

　　这家是新疆首家以高加索地区美食为特色的西餐厅，据说主厨还专门在格鲁吉亚进修过。除了格鲁吉亚和高加索地区美食，店里最多的就是葡萄酒。

　　餐厅虽是新的，但酒却大有来头。自家红酒馆开了十年，十年间持续做格鲁吉亚葡萄酒、俄罗斯与西伯利亚风味饮品。

　　看似独立开来的包厢，推开折叠屏障又会变化成一个大通间，外面散客区域的桌椅也可以任意拼接。

　　经典的奥利维耶沙拉，用简单的土豆、青豆等配菜，辅以酸奶酪，调配出的风味清新爽口，空口吃也不会腻。

　　双重芝士哈恰普利轻松一拉就有芝士瀑布出现，饼皮酥脆，芝士绵密，一口下去咸香奶香兼具，爱吃芝士的朋友不可错过。

　　刚一入秋，忽冷忽热，还没来由多了几分秋燥，清爽、酸辣的素食更容易让人“醒味”，也不会让肠胃过于负担。

　　推荐酱爆淮山药。山药切薄片、先炸再炒，吃起来既有山药本身软糯的口感，又多了些脆、韧，很清口。

　　糖醋“里脊”，看名字是肉食，也具有“欺骗性”的外表，颜色鲜亮，看起来俨然一副“里脊”模样，实则内里是杏鲍菇！

　　尝起来酸酸甜甜，又有杏鲍菇的嚼劲和鲜美，是我心中的素食下饭 Top 1 。

　　我们常用是否“家常味”来点评餐厅，这家的杂酱面足够担起这个形容。完全手擀面，吃起来又滑又劲道，分量足、酱料扎实丰富，不够还可以加面。

　　之前在人民公园乌湖茶舍里见过一次烙锅，没想到这么快就开了纯做烙锅的店，开业第一天到店里给大家探探虚实。

　　点好的菜品一齐上锅排排坐，油热香气四溢，是那个感觉了！光是样子像还不够，味道的精髓也得有。

　　从贵州空运过来的油辣子是那一口酸辣的灵魂。肉和菜在铁板上烙的微微焦黄，放入蘸水，清爽开胃还解腻。

　　秘制牛肉一致好评，腌制好的牛肉烙过后微微变卷，味道浓郁，口感够扎实，很对肉食爱好者的口味。

　　撅粑是我的“心动嘉宾”，用蕨根淀粉制作，看着黑暗，吃起来软糯，吃一口便欲罢不能了。

　　在青海的时候，经常和朋友去打卡鲜芋仙，夏日吃冰尝鲜别提多舒服了。没过几年，鲜芋仙关店了，我的吃糖水经历也被迫暂告一段落。

　　主理人杨文娜说：“这家店从春天开始筹划，在夏天与大家见面，所以才叫春夏，听起来也更积极向上嘛”。有了过去三年的经历，让杨文娜愈加注重饮食与身体健康，所以食材新鲜是店里的第一位。

　　豆子要提前泡，桃胶和莲子要现炖，顾客点单的饮品小食，配料必须确保每日鲜炖，当天的备货也不多，卖完就下班。

　　一款春夏招牌大满贯，牛奶奶底厚重醇香，福建建宁莲子炖到软而不烂，腰豆、桃胶、芋泥是吃得出的新鲜。一款不含乳制品的桂花啵啵豆酪，汤底是桂花的清香，现做的豆酪豆子香气浓郁，有点像固体豆浆的口感。

　　除了夏日冰糖水，店里也卖养生热糖水，炖梨、炖燕窝桃胶都有。秋天到了，好天气里晒晒太阳喝杯暖饮，敞亮又舒服。

　　都说秋天是收获的季节，愿这个秋天你我都有所忙、有所获，在不断前进的忙碌中寻得一份惬意。

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