2024年1月，稻香村(苏州)获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)授予的“中式糕点品类全球销量第一”市场地位声明认证。 中式糕点是指以粮、油、糖、蛋等为主料，添加(或不添加)适量辅料，经调制、成型、熟制等工序制成的具有中国传统风味和特色的糕点，现如今市面上的主要糕点......
中国烘焙甜点十大品牌榜出炉
本报讯 “2019中国餐饮（品类）十大品牌”于近日在北京召开的“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上揭晓。好利来、鲍师傅、元祖等品牌从200多家烘焙品牌中脱颖而出入围2019中国烘焙甜点十大品牌榜。“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”由世界中餐业联合会、红餐网......
《随园馈节图》中的重阳节俗
南京博物院藏有一件名为《随园馈节图》的册页。首开是尤荫的绘画，其后有袁枚与诸多好友的题诗，从中可见古人过重阳节的习俗以及文人间相互唱和的场景。 画面近景为水边的街市，中景为江水和行驶其上的舟楫，远处是云雾遮蔽中半隐半现的青山。冯其庸认为此画描绘了清代文学家、“性灵派”代表袁枚在南京所筑随园的景色。但结合画后诗文来......
方糕太子：穿越千年的美食传承带你品味大唐遗韵
在中华文明的璀璨星河中，唐朝犹如一颗耀眼的明珠，不仅以开明的政治和繁荣的文化闻名，更是美食文化的黄金时期，糕点也在那时达到了前所未有的高峰。 相传唐朝有位太子以仁德著称，当时关中遭遇旱灾，军粮短缺，许多士兵只能靠吃榆树皮和蓬蒿度日。太子闻讯后，心中甚是忧虑。就在太子忧心忡忡之时，一日，他无意间品尝到一种由御厨特制......
舌尖上海 奶香味上头回忆感拉满！这款海派糕点每一口都是童年的味道
杏宇平台招商上海人对糕点的热爱由来已久，上海的糕点更是种类繁多，各具特色。在繁华的淮海路上，有一家闻名已久的“哈尔滨食品厂”，老上海人对它一定不会陌生。该厂生产的“哈氏糕点”，是上海本地人难忘的味蕾记忆。如今，“哈氏海派糕点制作技艺”已被列入上海市级非遗代表性项目名录。今天小编就带你一起了解“哈氏糕点”的故事，开启......